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こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は牛もも肉のローストビーフです。和牛のもも肉ブロックを使い、和風の味付けで作りました。何時もは炊飯器や余熱で熱を入れる方法でやるのですが、今回は焼き目をつけた後に60℃湯煎で30分、その後に30分余熱って方法で作りました。炊飯器の保温機能より少し低めの温度になるので、より柔らかく仕上がりました。そして和牛のもも肉を使ったので、輸入の牛肉と比べるとやっぱり美......
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