季節の瓶詰め＊山椒の実

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おいしそう！

季節の手仕事その1 この日は山椒の実を塩茹でしました。 1分弱塩茹でした実を水に取り、何度か水を替えてあく抜きしてから枝を取りました。茹でる前に取るより楽な気がします。今まではラップに小分けにして冷凍していましたが、「アイラップ」に全部まとめて冷凍です。凍ってもパラパラのまま。ピザ用のチーズもこの方法でくっつかずに便利に使ってます。小さいアイラッ......