◆湯引き刺身♪ レシピあり

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おいしそう！

◆金目鯛の湯引き刺身◆ 【材料】・新鮮な魚：1枚【注意】湯引きは新鮮な魚に適した食し方です【作り方】 1．魚のうろこと内臓を取り、三枚におろしておきます 2．まな板に、皮目を上にして魚の身を置きますまな板は、斜めにします 3．ボールに氷水を用意しておきます熱湯を魚の皮に掛け、皮が縮んだらすぐに氷水に入れて荒熱を取ります 4．荒熱が取れたら、キッチンペーパーでしっ......