◆アナゴの下処理と色々な料理♪ レシピあり

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おいしそう！

◆アナゴの下処理の仕方◆ 東京湾の旬のアナゴが届きました内臓とって開いてくれてるのが嬉しいです 1．穴子の皮にあら塩を振って、ぬめりを取りますさっと洗ったら、穴子に熱湯を回しかけて冷水に放ちますしっかりぬめりと残りの血合いなども綺麗にしますこの状態にして冷蔵庫に保存するのがベストです【材料】（2人分）・穴子：2本・若布：たっぷり・インゲン：適量・エリン......