そうめんとナスそうめんレシピあり

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おいしそう！

素麺とナスにしようと思ったてはなまるのサイトを見たらおいしそうだったのでナスは皮をむいて、4mmぐらいの細切りにする。ボウルに入れて塩を振って混ぜる。10分間おいて灰汁を出す。水でよく洗ってざるにあけ、キッチンペーパーで水気を取る。ポリ袋に片栗粉を入れてナスを入れ振る。鍋にお湯を沸かしてナスを入れて、くっつかないように箸で混ぜる。再沸騰したら3分間茹でて、冷水にさらす。青ネギのみじん切りとおろし......