メカジキの和風ムニエルとお刺身 レシピあり

メカジキの和風ムニエルとお刺身
  1. おいしそう！

メカジキの血合いが安かったのでまず大根の煮物を作る。大根を2cmぐらいの厚さに切り、皮をむいて表面に従事に切れ目を入れたら、米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。火が通ったらざるにあけておく。昆布と鰹でだしをとり砂糖・酒を入れて、豚バラ肉を食べやすい大きさに切ったものと一緒に大根を煮る。沸騰したら、薄口醤油・塩を居れて味付けをして、煮る。鯵がしみてきたら出来上がり。大根の葉っぱはみじん切りにして、昆......