茄子とピーマンの炒め物レシピあり

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おいしそう！

茄子が安くなってきたので茄子は乱切りにしてボウルに入れ、塩をしてしばらく置いておく。ピーマンは半分に切ってタネとヘタを取り乱切りにする。生姜はみじん切りに。置いておいた茄子は出てきた水を切って軽く身酢あら位してよく水を切っておく。フライパンに油をひいて火にかける。豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたらしょうがを入れる。香りが出てきたら、茄子・ピーマンを入れる。砂糖・酒を入れて蓋をして弱火で火を......