盛岡冷麺 レシピあり

盛岡冷麺
  1. おいしそう！

久しぶりにまず醤油ラフテーを作る。豚バラブロックを水・酒と一緒に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして1時間ほど煮る。冷ましてから1cmぐらいの幅に切る。沸騰しただしを入れた鍋に入れる。酒を入れて5分ほど似たら砂糖を入れてもう5分茹でる。醤油を入れてクッキングペーパーで作った落し蓋をして弱火で1時間ほど煮て出来上がり。鍋に丸い方に穴を開けた卵・水を入れて火にかける。沸騰したら中火にして7分茹でる。......