麻婆茄子 レシピあり

麻婆茄子
  1. おいしそう！

大きなナスが6本で200円だったので茄子はヘタとお尻の硬いところを切って乱切りにする。ネギは粗みじんに切る。ショウガ・にんにくはみじん切りにする。中華鍋を熱しごま油を引き豚ひきを入れる。パラパラになってきたら弱火にして出てきた油に豆板醤を入れて炒める。混じったら甜麺醤・トーチージャンを入れる。乱切りにしたナスを入れる。ナスに油が回ってきたら水・顆粒鶏がらスープを入れる。沸騰したら中火弱にして煮る。......