麻婆茄子 レシピあり

麻婆茄子
  1. おいしそう！

夏はナスということで豚肉は豚小間を使う包丁で粗みじんに切るニンニク・しょうがはみじん切りにするなすはヘタとおしりの硬いところを取り、乱切りにする中華鍋を熱し油をひく粗みじんの豚肉を入れて炒める色が変わったら出てきた油に豆板醤を入れる油が赤くなったら混ぜ、ニンニク・しょうがを入れる香りが出てきたら少し油を足す乱切りのナスを入れて炒める軽く炒めて油が回ったら砂糖・紹興酒・豆鼓醤・醤油・顆粒鶏がらスープ...