ワカサギの天ぷら レシピあり

ワカサギの天ぷら
  1. おいしそう！

なんとなくワカサギは洗ってざるに開け水気を切っておく。ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。ボウルに卵・水を入れてよく溶く。小麦粉・片栗粉を入れてサックリ混ぜ衣を作る。鍋に油を入れ、180度に熱する。そこにワカサギの衣をつけて揚げていく。浮いてきて泡が大きくなってきたら揚げ上がり。ピーマンに軽く小麦粉をふる。そこに残った衣を入れてかき揚げにする。お玉ですくって油に入れたら、箸で形を整えて揚げる。......