【ヘルシー】鶏むね肉のさっぱりトマト塩じゃが

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おいしそう！

料理紹介

お砂糖なし！水も使いません！
塩麹でむね肉も柔らか～☆
素材だけの旨味で作ったあっさり塩味の肉じゃがです♪

★材料
(2人分)

鶏むね肉
１００ｇ
玉ねぎ
1/2
人参
1/4
じゃがいも
1個
白菜
3枚
トマト缶
３０ｇ
塩麹
大さじ１強
醤油
小さじ１
塩胡椒
適量
こめ油（お使いの油）
大さじ1

★作り方
(15～30分)

1.
鶏胸肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに、人参、じゃがいもは小さめの乱切りにします。
白菜は芯と葉にわけ、
芯は2,3cm幅に、葉はざく切りにします。
2.
フライパンに油をひき、フライパン半分に玉ねぎ、もう半分に鶏肉を入れ、弱火で炒めます。
※いじらず放置
3.
鶏肉の下の方の色が変わってきたら裏返します。
玉ねぎも時々箸で焦げないように混ぜます。
4.
鶏肉の色が変わったら、人参、じゃがいも、白菜の芯を入れさっと炒め合わせます。
5.
油が絡んだら、トマトを入れ、崩しながら混ぜます。
6.
混ざったら塩麹、醤油を入れ混ぜ合わせ、白菜の葉を上から蓋のように覆い被せます。
7.
更に落し蓋をし、5分程煮込みます。
8.
汁気が少なくなったら、さっと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えたら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

弱火でじっくりがポイントです(^-^)
もも肉や豚肉でも◎

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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