おうちフレンチ！チキンロールの蒸し焼き（ガランティーヌ）

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おいしそう！

料理紹介

ひき肉やハーブ、野菜などを鶏肉で巻いて蒸し焼きに。
フランス料理の一つで、ガランティーヌとも呼ばれるお料理です。

フランス料理と聞くと難しそうなイメージですが、手軽な食材で簡単に作れるようにアレンジしています。

ボリュームがあり、見栄えもするので、クリスマスなどパーティーメニューにもおすすめですよ♪

自家製トマトソースのレシピはこちらです→https://oceans-nadi
また、このレシピはブログにも工程写真付きで詳しくのせています。

★材料
(3人分)

鶏もも肉（大）
１枚
塩
少々
鶏ひき肉
適量
パセリ（みじん切り）
大さじ１
ニンニク（すりおろし）
１/４片
牛乳
小さじ１
塩
小さじ１/４
自家製トマトソース
お好み

★作り方
(30分～1時間)

1.
鶏もも肉は、平らになるように高い部分の肉を包丁で切り分ける。両面に塩をふる。切り分けた鶏もも肉は粗くみじん切りにする。
2.
鶏ひき肉を、切り分けたもも肉と合わせて100gになるように計量する。ボウルに計量した鶏肉とAパセリ（みじん切り）大さじ１、ニンニク（すりおろし）１/４片、牛乳小さじ１、塩小さじ１/４を入れてよく練り合わせる。
3.
1のもも肉に、2をのせて肉全体に広げる。
4.
手前からくるくると巻き、アルミホイルでしっかりと包む。
5.
中火で熱したフライパンで4を転がしながら5分程焼く。(巻いた鶏肉が崩れないように、表面だけ軽く焼く程度)
6.
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
7.
焼き上がったら取り出し、常温でそのまま5分程おく。アルミホイルから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。皿に盛り付け、自家製トマトソースを添える。