いつも定番の浸し煎り大豆ですが、今回はたっぷりのかつお節を使って香りを一層引き立てました。 地元産大豆の旨味、甘味に加えて熟成かつおぶしの旨味も一粒一粒感じられるお豆です。 レシピ 大豆100g、水170cc、醤油大さじ [...]...
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ハワイ料理研究家&キヌア料理研究家
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