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高知ドーミーイン朝食で提供される茄子のたたきは忘れられない美味しさで、この旅でも再会できたので忘れないうちに作りました。 ★★★レシピ★★★ 茄子2本、ツナ缶1個、玉ねぎ1/4個、ポン酢適宜 ツナ缶の油を少しレンジメートPROに入れて乱切りした茄子を並べ、蓋を閉めて3分加熱します。 茄子の向きを変えて、上にツナ缶をのせ蓋を閉めて3分加熱します。 さらに茄子の向きを変えて2分加熱し、玉ねぎをのせて1......
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