米粉の鰹かぶみぞれ

米粉の鰹かぶみぞれ
  1. おいしそう！

料理紹介

かつを唐揚げをかぶみぞれでいただきます。
活躍するのは米粉

★材料

(2人分)

  • 鰹

    100ｇ

  • かぶ

    半分

  • 米粉

    大さじ半分

  • 醤油

    小さじ１

  • みりん

    大さじ１

  • 砂糖

    大さじ半分

  • だし汁

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • サラダ油

    少々

  • 鰹の漬け汁

    以下の分量で

  • 生姜の搾り汁

    小さじ１

  • 酒

    小さじ１

  • 醤油

    小さじ半分

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鰹に漬け汁を加えて暫く置き、分量外の米粉をつけて、ルクエスチームロースターに入れ、サラダ油を少し揉み込んでから蓋を閉じて電子レンジで２分加熱し、蓋を開けて１分半加熱します。

  2. 2.

    鰹を取り出して、ロースターの中に醤油、みりん、砂糖、酒、水、かぶをすりおろして入れて２分加熱します。

  3. 3.

    米粉と同量の水（分量外）で溶いたものを入れて４分加熱し、鰹にかけます。

★ワンポイントアドバイス

蓋の開閉をうまく利用して鰹を加熱すると揚げたように仕上がりますよ。

MOANA LANIさん

MOANA LANIさん

ハワイ料理研究家＆キヌア料理研究家 ハワイ好きなフードコーディネーターがお届けするレシピとハワイのお話を紹介中。 チームアロハのサイト、LEKUE、キヌアレシピでも活躍中。 お料理、ハワイ、Hey!Say!JUMP山田涼介さん、サッカー、クラシックバレエ、JAZZDANCEが好きなハワイ料理研究家&Vocalistがお届けするブログです。