折り込み修行。 レシピあり

折り込み修行。
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    おいしそう！

久しぶりに魔が差して。 クロワッサンを焼きました。 今までの経験から、ホップだけやと中種と比べてボリューム感が出ないので…。 そうだ。 ポーリッシュにしよう♡←w 洋梨酵母と全粒粉1:1で起こしたポーリッシュ種を15%と、ホップを15%。 でね。 私は卵が入ってない生地を伸ばすのが苦手なんです。 卵が入ってないと、冷やすと締まって伸ばしにくい。 あくまで私の意見ですが。 なので......

ちいさん

ちいさん

出来るだけ楽して生きたい、ずぼら主婦。 たまに自家製酵母。