甘酒山食と今週のゆるおき。レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

甘酒を使った山食を焼きました。ちんちくりん。←えw けど、甘酒のおかげなのか、クラストがサックサクで軽い！ 1斤型強力粉 300g 砂糖 10g 塩 5g 甘酒 140g ホップ種 90g 太白胡麻油 12g 太白胡麻油以外を入れ、HBで捏ね25分。残り17分で太白胡麻油。 1次発酵3倍。 2分割。ベンチ30分。私が成形でいつも心がけてるのは、ガスを抜く程度に優......