南のめぐみカンパで、ブリーのホットサンド！レシピあり

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おいしそう！

南のめぐみでシンプルなカンパを焼きました。南のめぐみ 200g 砂糖 6g ホップ種 40g 水 120g 塩 3.5g オートリーズ後、パンチ3回です。 1次発酵しっかりのふんわりカンパ。気泡を求めてみたり、エッジを気にしたり。いつの間にか、カッコ良さばかり求めて味は二の次になってた時期がありました。でもやっぱり、家族が好むパンを焼く。これが1番。強力粉だけで......