渋皮煮のハード焼きました。レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

焼きたい焼きたいと思ってた、渋皮煮、あんこ、クリチを包んだハード。やっとだよ。なんてこたぁない普通の配合ですが、参考までに。強力粉 140g 薄力粉 52g 炒りごま 8g 蜂蜜 10g ホップ種 38g 水 112g 塩 3.5g 生地は、塩以外混ぜ、30分オートリーズ。塩を入れて軽く捏ね、20分おきにパンチ2回。一次発酵2倍。 4分割。ベンチ30分。 1個......