新じゃがで肉じゃがレシピあり

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おいしそう！

この時期にしか食べられない新じゃが。皮付きのまま、肉じゃがにしてみました。材料は、じゃがいも4コ、玉ねぎ1コ、長ねぎ適量、牛肉250ｇ・・・といったところです。ポイントは、まずお肉の一部を少し炒めてお肉のうまみをお鍋全体に移すこと。これは、尊敬する土井善晴先生の教え。そうしてからじゃがいもを炒め、・・・焼き色がつくくらいまで炒めると煮くずれしません・・・玉ねぎ、長ねぎも入れ、そして、残りの牛肉をじ......