【ヘルシーなむね肉で】鶏むね肉のゴーヤチャンプルー

【ヘルシーなむね肉で】鶏むね肉のゴーヤチャンプルー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

夏のごちそうゴーヤチャンプルー

★材料

(4人分)

  • 鶏むね肉

    １枚

  • ゴーヤ

    １/２本

  • 木綿豆腐

    １丁

  • 卵

    ２個

  • Ａ醤油

    大さじ１

  • Ａ酒

    大さじ１

  • Ａにんにく（すりおろし）

    小さじ１

  • Ａ生姜（すりおろし）

    小さじ１

  • Ａマヨネーズ

    大さじ１

  • Ａごま油

    小さじ１

  • Ａ塩こしょう

    各少々

  • Ａ片栗粉

    大さじ３

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉は食べやすく切り、フォークで刺す。
    ゴーヤは縦半分に切り、４～５ｍｍ厚さに切り、塩水に漬ける。
    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。
    卵は溶きほぐし、塩こしょう（分量外）を混ぜる。

  2. 2.

    鶏肉にＡの調味料をもみ込み、１５分ほどおく。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵を半熟状になるまで炒め、取り出す。

  4. 4.

    サラダ油（分量外）を足し、ゴーヤを炒め、取り出す。

  5. 5.

    サラダ油（分量外）を足し、鶏肉を火が通るまで弱火～中火で焼く。

  6. 6.

    卵、ゴーヤを戻し入れ、豆腐をちぎって加え、木べらでさっくりと混ぜながら炒める。
    塩こしょう（分量外）を加え、味を調える。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉はフォークで刺すことで下味が染み込み易くなります。

りょっちさん

りょっちさん

新潟県在住の独身料理男子です。 定番レシピや斬新レシピを紹介していきます。 食べることも作ることも好きです。