基本の「基」でオランデーソース作りレシピあり

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おいしそう！

ホワイトアスパラが出回る季節昔は缶詰しか食べた事がなかったホワイトアスパラ今はちゃんと生も売られるようになりましたねこの話をしてたら、私が知るお店のシェフから「正式な方法でホワイトアスパラとオランデーソースを作ってみたら」という指示。正式とは・ホワイトアスパラの皮も一緒に茹でるという事・オランデーソースはバターの上澄みを使うという事ホワイトアスパラは、ロワール地方のお料理なのですねワインを勉強す...