レシピブログ
つくりおきストックをしておいた、鶏むね肉の1つ。 ついにハムに仕上げました・・・! 2日間くらい冷蔵庫に眠らせておいたかな? 塩と砂糖を同じ分量いれて揉んで漬けておきました。(右側の茶色っぽいやつです) 2日冷蔵庫に放置させたので、しっかり味がしみこんだと思います! たっぷりのお湯に、ジップロックから出して茹でました。 グツグツし始めて1分くらいしたら色が変わってきたので、そのまま蓋をして予熱で放......
簡単自家製★塩麹ハム
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俺のフレンチ ロッシーニ風ハンバーグ
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