★材料

• コーヒー豆

  100g

• 牛乳

  400ml

• グラニュー糖

  30ｇ

• ゼラチン

  5ｇ

• 生クリーム

  100g

• コーヒー豆(飾り用)

  適量

★作り方

1. 1.

   密閉容器にコーヒー豆を入れて牛乳を加え、落としラップをする。冷蔵庫に5時間以上つけておく。
   

2. 2.

   鍋に1を入れて沸騰直前まで温め、目の細かいザルにこしてボールに移す。
   

3. 3.

   グラニュー糖を加え混ぜ、ふやかしたゼラチンを加え溶かす。
   

4. 4.

   ボウルの底を氷水に当てながらゴムベラで混ぜる。とろみがつき始めたら生クリームを加え混ぜる。
   

5. 5.

   グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
   固まったら、飾り用にコーヒー豆をのせて完成。
   

★ワンポイントアドバイス

＊ゼラチンは水でふやかしてから使用してください。
＊コーヒー豆をつけておく時間ですが、5時間以上は目安です。長く浸ければ浸けるほど、コーヒーの風味が増すので、コーヒー好きな方はお試しください！
ですが長時間浸けると白っぽさがなくなってしまいます、、笑
＊砂糖もお好み量になってきます。普段ブラックでコーヒーを飲む方だと、分量減らしてもOKです！