イチゴミルクデコレーションケーキ動画あり

Name: イチゴミルクデコレーションケーキ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: （生地用）全卵 180g; （生地用）グラニュー糖 90g; （生地用）薄力粉 90g; （生地用）バター 30g; （生地用）ミルク 20g; （デコ）生クリーム 200cc; （デコ）コンデンスミルク 40g; （デコ）コーティングホワイトチョコ 50g; （デコ）フリーズドライ苺パウダー 大2; （デコ）苺 1パック; （シロップ用）水 30cc; （シロップ用）上白糖 大1; （シロップ用）リキュール 20cc

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おいしそう！

料理紹介

イチゴ、ホワイトチョコ、生クリーム。大好きなものを集めて、おひなさまのケーキをイチゴミルク色にデコレーションしました。カロリーやコストも気になるので、乳脂肪生クリーム1パック、苺小1パック、ホワイトチョコ50g、ギリギリの量にしました。甘さは控えめでほんのり苺が香ります。チョコのパリパリ感も楽しめます。スポンジ生地と生クリームに苺パウダーを入れました。

★材料
(4人分)

（生地用）全卵
180g
（生地用）グラニュー糖
90g
（生地用）薄力粉
90g
（生地用）バター
30g
（生地用）ミルク
20g
（デコ）生クリーム
200cc
（デコ）コンデンスミルク
40g
（デコ）コーティングホワイトチョコ
50g
（デコ）フリーズドライ苺パウダー
大2
（デコ）苺
1パック
（シロップ用）水
30cc
（シロップ用）上白糖
大1
（シロップ用）リキュール
20cc

★作り方
(1時間以上)

1.
（食べる日より2日前）スポンジケーキを焼く。苺パウダーは小麦粉と一緒にふるって加える。
2.
（当日）①生クリームを泡立て、1/3と2/3量に分け、3/2量の方に苺パウダーを加える。
3.
②苺を挟んで苺生クリームを塗る。苺は輪切りでかさまし。側面も塗る。
4.
③ホワイトコーティングチョコを50℃の湯煎で溶かし、上から一気にかける。ホワイトチョコがたら～りとなるのが目標。
5.
④ホワイトチョコの上に苺を並べ、白生クリーム、ピンク生クリームでデコレーションする。口金は丸、直径10ミリ使用。
6.
⑤消えない粉砂糖を全体にパラパラして出来上がり～♪粉砂糖のマットなナチュラルな雰囲気がスキですが、デコレーションの下手さ！を隠してくれるように思います。（ごまかしテクです！）

★ワンポイントアドバイス

※乳脂肪分40％の生クリームを使ったので泡立ちやすい為ハンドミキサーは使いません。バサバサになりやすいので、ゆるめ、で様子を見ながら苺バウダーを加えます。
※コンデンスミルクは最初から入れて泡立てます。コクが増してミルキーに。
※スポンジシロップはなくても大丈夫です。お酒のイイ香りと、さらにしっとりさせたいので塗りました。リキュールはさくらんぼ原料の透明ブランデー、キルシュワッサーを使いました。
※ホワイトチョコはテンパリング不要な甘さ控えめなコーティングチョコを使用しました。