★材料

• 大根の皮

  １本分

• ごま油

  大さじ1

• 粒マスタード

  小さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• 醤油

  大さじ1 1／2

• すし酢（お好み）

  小さじ1

• 白ゴマ

  50g

★作り方

1. 1.

   大根は分厚く剥き、千切りにします。
   

2. 2.

   ごま油、砂糖、醤油、マスタード、酢（お好み）を入れてよくかき混ぜます。
   

3. 3.

   中火をつけて炒めます。
   しんなりして調味料がよく回り、少し煮詰まって照りが出たら白ごまをからめます。
   

★ワンポイントアドバイス

大根の皮は厚めに剥くのですが、細い千切りにするのが良いと思います。