油をなるべく吸わせない揚げ物のコツ。ポイントは衣と切り方！

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おいしそう！

カロリーは高いと知っていても、やっぱり美味しい揚げ物。毎日でなくても、たまに食べたくなりますよね。私自身、家でも仕事でも揚げ物調理をしますが、やっぱり気になるのが「油」の量。揚げ物をしながら、「一体どれくらいの油が吸収されているの…！？」と考えてしまうことも。今回、よく参考にさせていただいている書籍（調理のためのベーシックデータ第4版，女子栄養大学出版部）から揚げ物がどれくらい......