米粉のメリット・デメリット、小麦粉との違いは？おすすめの米粉活用方法レシピあり

こんにちは、管理栄養士・料理家ひろのさおりです。米粉には、「お米から作られていてヘルシー」「小麦粉の代わりにも使えそう」といったイメージがありませんか？また、小麦粉の価格が変化する一方で、比較的価格の安定している米 […]...

フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発、出張料理、記事執筆などのお仕事をしています。以前大学院で調理を科学的に扱う分野で研究をしていました。ブログの内容も調理科学に関することが多いです。

ひろのさおりさん