レシピブログ
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鯛は、魚の中でもうま味成分が豊富な食材であり、アラ煮や吸い物にすると、とても美味しいです。しかし、ご家庭で鯛の潮汁を作ろうと思うと、お店の様にはいかない事が多いです。お店の吸い物は臭みがないのに、家で作る吸い物は臭みが... 臭みを取り除く工程は、すでに鯛の霜降りを行う段階から始まっています。 動画は【霜降り】【吸い物】の2種類ありますので、ぜひ、ご参考下さいね^^...
鯛ふりかけ
美味しんぼの鯛の干物の...
鯛のあらのブイヤベース...
鯛のホイル昆布蒸し
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