とみざわからの贈り物

ランチはチーズ台湾まぜそば。小麦粉はとみざわからの贈り物を使いました。いつもは加水率40%で製麺してますが、今日は35%で。台湾まぜそばの時はオーションを使うことが多かったのですが、とみざわからの贈り物も加水率を下げるとなかなか合います。オーシ......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん