キタノカオリ

今日の昼食は麺を打って自宅台湾まぜそば。作りおきの台湾ミンチが有ったので麺さえ打てばOK 小麦粉はキタノカオリ＋全粒粉、加水率は40%。いつもなら一人前220gほどにするのですが、今日は追い飯をガッツリ行きたかったので、150gで。二人分で300gを使い、......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん