野菜が甘い!野菜が旨い! 歯ごたえを残しつつ、野菜のポテンシャルを呼び起こす。 BONIQ設定 91℃ ブロッ […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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