BONIQの定番人気「鶏レバー」でスタミナ満点! 安定の、しっとりなめらか、濃厚クリーミーな仕上がり。 BONIQ設定 65℃ 0:36(36分) 材料 ・鶏レバー(ハツ含む) 330g <下処理用> ・牛乳 150 […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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