旨み満点、ぷりっと弾力の極上低温調理いかをタイ風アレンジ。 さわやかなレモンとスパイシーなしょうがの香りが食欲をそそる! BONIQ設定 65℃ 0:36(36分) 材料 ・するめいか 1尾(260g、厚み 1cm) […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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