シェフの「旨みの塊」技！お頭つき春子鯛＆鶏胸 レシピあり 動画あり

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   おいしそう！

自分で作ったと思えない！！「シェフの技 × 低温調理」で、家庭料理の域を超越！！ 簡単に真似できる、調理時も完成時も〝絵になる〟逸品。 この時期の春においしく“めでたい”、春子鯛（小鯛）を一匹まるまるお頭つきで低温調理！ まさに低温調理ならではの〝ふわふわで、ほろりとほどけるような〟身の仕上がり。 そしてそこにかけるのは、シェフが教える ・低温調理で出た小鯛のだし ・低温調理をした......

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