🔖🥡回鍋肉

Name: 🔖🥡回鍋肉
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: キャベツ 1/4個分; ピーマン 3個; 長ねぎ 1/2本〜; 豚ばら薄切り肉※ 300g; にんにく 1かけ; 生姜 薄切り3枚; ☆酒 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆甜麺醤 大さじ2; ☆豆板醤 小さじ1/2; ※酒・しょうゆ 各大さじ1; ※片栗粉 小さじ2〜; ごま油 適量; 塩 少々

4

おいしそう！

料理紹介

🏠家でも美味しい☆回鍋肉が食べたい！
試行錯誤しながらたどり着いたレシピ。

キャベツと豚肉を炒めるだけなのに
炒める順番
調味料の分量…
少しの違いで、変わる出来上がり。
シンプルなものほど、深い🤔

★材料
(4人分)

キャベツ
1/4個分
ピーマン
3個
長ねぎ
1/2本〜
豚ばら薄切り肉※
300g
にんにく
1かけ
生姜
薄切り3枚
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆甜麺醤
大さじ2
☆豆板醤
小さじ1/2
※酒・しょうゆ
各大さじ1
※片栗粉
小さじ2〜
ごま油
適量
塩
少々

★作り方
(15～30分)

1.
〈材料を切る〉

キャベツ:一口大のざく切り
ピーマン:三角の乱切り
長ねぎ:斜め薄切り
にんにく・生姜:みじん切り
豚肉:5cm長さに切り、※で下味
2.
〈キャベツを炒め取りだす〉

フライパンにごま油を熱し、
きちんとキャベツをほぐしながら加え
1分30秒炒める。

一旦キャベツをフライパンから取り出す。
3.
〈キャベツ以外の野菜・豚肉を炒め☆を絡める〉

キャベツを取り出したフライパンに
ごま油をひき、にんにく・生姜を入れ
香りを出す。

次に豚肉を加え炒め色が変わってきたら
長ねぎ・ピーマンを加え油が回ってきたら
☆の調味料を加える。
4.
〈キャベツを戻し入れ、炒め上げる〉

お肉と野菜に調味料が絡まって
ベースができたところに
キャベツを戻し入れ一気に炒め上げる♪