🔖🥡鶏のから揚げver.2

Name: 🔖🥡鶏のから揚げver.2
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩 小さじ1/4; ☆こしょう 少々; ☆酒 大さじ3; ☆水 大さじ1; ★玉子 1個; ★薄力粉 大さじ4〜; ★牛乳 100cc; ※薄力粉 大さじ5〜; ※強力粉 大さじ1〜; ※塩 小さじ1/4〜; ※お好みのスパイス 適量

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おいしそう！

料理紹介

衣、しっかりタイプのから揚げ。
がっつり美味しい✨

衣の美味しさも、
から揚げの美味しさを閉じ込める！を
存分に味わえます❤️

地元のから揚げ有名店のをイメージ。
(北海道では鶏のから揚げ≒ザンギ
って言ったりします^_^)

★材料
(4人分)

鶏もも肉
2枚
☆塩
小さじ1/4
☆こしょう
少々
☆酒
大さじ3
☆水
大さじ1
★玉子
1個
★薄力粉
大さじ4〜
★牛乳
100cc
※薄力粉
大さじ5〜
※強力粉
大さじ1〜
※塩
小さじ1/4〜
※お好みのスパイス
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
〈鶏肉をカットし下味☆〉

鶏肉は、筋をとったり硬い部分を取り
食べやすい大きさに切る。

ビニール袋などに入れ、☆も加えて
３０分位、置く。
2.
〈バッター液★にくぐらせる〉

ボウルに★の材料を混ぜ、バッターを作る。

下味をつけた鶏肉の水分を軽くふき
バッター液にくぐらせる。
3.
〈粉※をつけて揚げる〉

バッター液をくぐらせた鶏肉に
調味料を合わせた粉※をまぶして揚げる。

揚げ始めは、180℃
２分位は、鶏肉に触らない・ひっくり返さない。

途中、170℃位を保ちつつ
揚げ始めから４～5分位を目安に揚げる。

★ワンポイントアドバイス

とんかつを揚げる時、バッター液を使うので
から揚げにも応用。

衣ザクッとに強力粉を使うレシピを
テレビで見て、今回のver.は強力粉^_^

☆の下味には
生姜や、にんにくのスライスを使っても♪
(すりおろしも美味しいけど
揚げる時、焦げやすいので要注意！)

※の粉は
加えるのものでアレンジ色々(*´∀`)♪
和風:ほんだし
洋風:オールスパイス
バジル・オレガノ
中華風:鶏ガラスープの素などなど