🔖🍞バターロール生地でテーブルロール

Name: 🔖🍞バターロール生地でテーブルロール
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ☆強力粉 250g; ☆薄力粉 20g; ☆砂糖 30g(≒大さじ3強); ☆塩 4g(小さじ1弱); ☆ドライイースト 3.5g(小さじ1強); ☆バター 40g; ☆玉子2/3個＋牛乳 190cc; ※玉子 1/3個分; ※水 適量

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おいしそう！

料理紹介

バターたっぷり❤️
絶対美味しいテーブルロール。

生地ホームベーカリー使用🍞

バターロール
成形ぶさいく(@_@)に…
そんな私でも◯まんまる◯だったら
かわいらしく、それらしく。

★材料
(4人分)

☆強力粉
250g
☆薄力粉
20g
☆砂糖
30g(≒大さじ3強)
☆塩
4g(小さじ1弱)
☆ドライイースト
3.5g(小さじ1強)
☆バター
40g
☆玉子2/3個＋牛乳
190cc
※玉子
1/3個分
※水
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
〈生地作り〉

ホームベーカリーに☆の材料をセットして
生地作りをおまかせする。
2.
〈ベンチタイム〉

生地ができあがったら、ガス抜きをする。

16等分に分割し、軽く丸める。

水でぬらして固く絞った布巾をかけ
10分休ませる。

※メモ〜16等分に分割までのg数〜
できあがり生地≒540g
540gの2等分≒270g×2
270gの2等分≒135g
135gの4等分≒33〜34g ／個
×16個できあがり
3.
〈二次発酵〉

ベンチタイムが終わったら
丸めなおし天板に並べる。

固く絞った布巾をかけ
二次発酵(30〜40分)。

オーブン予熱開始。

※を混ぜ、つや出し用の
ドリールとして用意。
4.
〈焼成〉

二次発酵が終わったらドリールを刷毛で塗る。

190℃で10〜13分♪