苺とトリュフのチョコレートケーキ

2019年のバレンタインチョコ。【備忘録】ココアスポンジ３枚スライスにシロップを打って、間はチョコと豆乳クリームを１対１で合わせたガナッシュ。デコレーションは苺と市販の苺系トリュフ、アラザン。ココアパウダーの上に生クリーム絞ろうとすると、すごく滑る。まな板に......

不規則勤務のワーママ。夫、息子２人、義父、猫と暮らしています。きちんと作りたい気持ちと楽したい気持ちの狭間で、短時間調理でも１日30品目以上を目標に、時にだらけながらの毎日ごはん。

のじさん