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食べ応えのあるヘルシーサラダが食べたい。 と思いついたのが茹で鶏と 三つ葉 の搾菜(ザーサイ)サラダだ。 鶏むね肉を茹でてほぐし、たっぷりの 三つ葉 と万能ねぎと刻んだ搾菜(搾菜)を、ごま油、ラー油などで調味と混ぜ合わせるだけだ。 三つ葉 と万能ねぎの香りとシャキシャキ感、ザーサイのコリコリ、食べ応えのある鶏むね肉と実に合う。 味付けにごま油だけではなくラー油も加えて正解だ。 味に深み......
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