カディス風イカの肉団子ソース煮/Albondigas de choco en salsa レシピあり

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おいしそう！

ミートボールのレシピは以前紹介しましたが、今回は、イカ団子のレシピです。これは、私が住んでいたアンダルシアのカディス地方でよく作られるもので中でもサンルーカルの料理と言われていたように思います。レシピでは白ワインを使いますが、現地では、アモンティリャードを使ったりします。イカも、モンゴウイカを使いますが、他のイカもで代用可能です。今回のレシピでは作りやすいようにフードプロセッサーで作......