★材料

• 帆立

  8個

• バター

  10g

• 柚子胡椒

  小さじ1/3

• 葱

  少量

★作り方

1. 1.

   帆立は裏表に浅く切れ目を入れ、小麦粉を振ってはたく。
   

2. 2.

   フライパンにバターを入れて熱し、バターがやや溶けたら柚子胡椒を溶かしいれ、次に帆立を入れて焼く。
   

3. 3.

   中弱火で帆立の両面に美味しそうな焼き色を付ける。
   

4. 4.

   フライパンから取り出し、小葱をトッピングする。
   

★ワンポイントアドバイス

美味しそうな焼き色が付くまで焼くことで、うまみがつき、生臭さを完全に消します。