鬼まんじゅう

鬼まんじゅう
  1. おいしそう！

料理紹介

東海地方の家庭でよく作られる「鬼まんじゅう」を作ったよ♬ 次男が「久しぶりに食べたいな〜」と言うので(^^;;

★材料

(5人以上分)

  • 作り方に明記

    10個分くらい

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ■ 材料 ■ 10個分くらい

    ・金時さつま芋 大きめ 1本→ サイコロ状に切る
    ・砂糖 → 120g
    ▶︎甘さ控えめは100g
    ・小麦粉 → 120g
    ・水 → 30cc~40cc

    ＊〜〜 作り方 〜〜〜〜〜〜＊

    1）さつま芋をサイコロサイズに切り、水で少し洗ってデンプンを落とします。

    2）ボールにさつま芋を入れて、砂糖を混ぜて10分放置。水が滲み出てきたらOK！

    3）小麦粉を少しずつ入れて混ぜて、途中で水を30cc~40ccほど入れて、ぽってりするくらいの状態まで混ぜます。

    《蒸し器で調理》

    1）マドレーヌを焼く時の台紙、もしくはクッキングシートを10cm四方に切った紙の上に、スプーンですくって、ぽってり乗せる。

    2）蒸し器で15分蒸して完成です♬

    冷めたほうが美味しい「鬼まんじゅう」です(o^^o)
    懐かしい名古屋の味を、家族で味わっています♬

★ワンポイントアドバイス

出来たてより、冷めた方が美味しい！

キャメロンさん

キャメロンさん

初めまして！ ずっと愛用していた「ペコリ」が突然に終了してので、大急ぎでこちらにお引越ししました。 私のお料理メモとして投稿しますので、調味料の分量が書いてない場合があります… ゴメンなさい(>_<)