ほろ苦いラディッキオとゴルゴンゾーラチーズのピザレシピあり

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おいしそう！

赤い色がかわいいイタリア野菜ラディッキオ。日本ではトレビスとか赤チコリとか呼ばれていて、どうもややこしい野菜ですね。どういうわけか、こういう苦いお野菜の名前が日本に間違って紹介されてしまっているようです。ラディッキオは、赤チコリともいわれるように苦い野菜......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。