【簡単レシピ】ローマ名物カルボナーラ！生クリームなしレシピあり

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おいしそう！

ボンジョルノ。久しぶりに今日はカルボナーラを食べました。前も書いたかもしれませんが、あらためて、カルボナーラについてです。カルボナーラスパゲッティは、日本でも有名なパスタですが、ローマの郷土料理です。材料は、卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、グアンチャーレ、コショウ。日本だと生クリームが入りますが、イタリアでは、絶対に入りません。そこが大違いですね。 ......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。