【簡単レシピ】アンチョビのドレッシングソース！ローマ風にも、和風にも！レシピあり

1

おいしそう！

ボンジョルノ。昨日に続いて、アンチョビの話。私の住むローマでは、サラダのドレッシングにも使います。サラダと言っても、プンタレッレというローマの独特の野菜に使うのが一般的。または、ヴァレリアーナ（英語ではマーシュ）など、ちょっと癖のあるサラダによく合います。プンタレッレというのは、冬だけのお楽しみ野菜です。茎から縦に細く裂いて、水に浸けておくと、こんなふ......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。