餃子の皮も手打ちパスタも基本は同じ！手作りのすすめレシピあり

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おいしそう！

ボンジョルノ。今日はイタリアンではなく、チャイニーズ。餃子の皮についてです。ローマに住み始めたころ、同じ学校に通っていた友人に教わったレシピを、作りやすく改良しました。私の母も、子供のころ、手つくりの皮で作ってくれたので、餃子は年に1，2回食べるかどうかというくらい貴重なものでした。大人になってみると、餃子が大好きなので、手つくりの皮なんて、逆に億劫で市......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。