古代エジプト起源のカムット小麦！健康な食材の幻想と虚実

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おいしそう！

ボンジョルノ。突然ですが、カムット小麦ってご存じですか？８千年前にエジプトで栽培された古代穀物カムットは、現在の小麦の祖先と言うもの。栄養価が高くって、小麦のアレルギーも発症しにくく、オーガニックで栽培された優秀な小麦粉、とPRされたものをご覧になったことがあるかもしれません。そして、カムット小麦の特徴は、すごく値段が高いこと。まあ、古代品種を復活させている......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。