ダイエットにも最適！冬の充実サラダレシピあり

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ久しぶりにひよこ豆を茹でました。ひよこ豆といえば夏にクスクスの食材として大活躍。もちろん、冬もスープの材料としてイタリア料理の美味しいレシピがありますがまたしても息子が苦手と言うんですよね。で、ちょっとご無沙汰でしたが冬野菜との相性もピッタリです。固めに茹でたカリフラワー、塩をした赤キャベツ、そしてルッコラ。すべてがスーパーフード。これに野菜と......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。